No hay un plato de mar que mejor represente la identidad atlanticense que una mojarra frita, está siempre debe ir acompañada de arroz con coco y patacones. Para disfrutar de este y otros platos tradicionales de la región, recomendamos visitar Puerto Velero y Sabanilla donde le ofrecerán una gran variedad de frutos del Mar.

El sancocho o sopa de Guandú con carne salada es uno de los platos típicos del departamento del Atlántico. Se prepara con yuca, ñame, plátano maduro y verduras. Se acompaña con una porción de arroz blanco o de coco. Es considerado el plato del Carnaval de Barranquilla debido a que su máximo punto de cosecha es en el mes de febrero, en plena temporada carnavalera.

El sancocho de gallina es uno de los platos típicos más reconocidos en nuestra región. Se prepara tradicionalmente con gallina criolla o campesina, son gallinas criadas artesanalmente en el campo, en casa y no en grandes centros de producción avícola. La alimentación y la crianza de esta gallina es lo que para algunos expertos define el sabor de esta carne y el sabor de un buen sancocho colombiano.

Es un embutido que se hace con carne de res, cerdo, tocino, pimienta picante y sal. Fue traído por los españoles en la época de la conquista, y los soledeños (personas nacidas en el municipio de Soledad, Atlántico) le han agregado la esencia exclusiva de la región, se acompaña con bollo de yuca, que reafirma su particular y excitante sabor.

Luruaco es una región acogedora, de radiante sol caribeño, que se caracteriza por su deliciosa arepa de huevo. Este alimento, que se hace con harina de maíz y huevo de gallina, posee un color dorado y brillante que provoca al paladar.

Baranoa se identifica por su reconocido y apetitoso chicharrón, hecho con piel y carne de cerdo. Es un alimento de inigualable sabor caribeño. Son pequeños y exquisitamente crocantes, y se pueden acompañar con la deliciosa yuca que se cultiva en la región.

Es el plato típico de Barranquilla. Es una comida a base de la Lisa, pez de mar que desova en aguas salobres como desembocadura de los ríos. Se sirve en hoja de bijao, acompañado con bollo de yuca, ensalada de aguacate y guarapo de panela.

El sancocho de mondongo o sopa de mondongo es una típica de la cocina costeña, preparada básicamente con panza de res. El secreto para una buena sopa de mondongo, está en la lavada del mondongo, se debe realizar lavando con abundante limón o naranjas agrias. Se acompaña con arroz blanco, banano, o patacones.

La Cocada es un dulce típico del Caribe colombiano elaborado a base de una masa generalmente de coco y azúcar, deliciosa para comer como postre para endulzar cualquier momento del día. Estas delicias caseras llevan años cocinándose, y su arte se ha transmitido de generación en generación en las familias. Su nombre se debe a que la mayoría se hacen con coco.

Otro manjar de la cocina tradicional del Atlántico hecho a base de harina de maíz y queso. Son panecillos suaves y esponjosos en forma de rosquilla, elaborados en Campeche, corregimiento de Baranoa localizado a 32 Kilómetros de Barranquilla.

Europeos, indígenas y africanos aportan en la creación de productos característicos de la región Caribe. El bollo, definido como pan cocido de maíz o yuca, junto al queso costeño, hacen un dúo inseparable.

Deliciosos granizado de agua bañado con miel de cola, tamarindo o con un sinfín de sabores. Antes sólo se encontraba en las zonas más cercanas de la costa, pero el calentamiento global lo ha llevado hasta el interior del país. Podrá probar estos deliciosos raspaos en cualquier esquina de la ciudad.